Quy trình chăn nuôi khép kín

Khoảng 15 năm trước, bà Phạm Thị Nguyệt Dung cùng chồng là ông Nguyễn Duy Diễn quyết định rời Hà Nội về phường Tân An, thị xã Quảng Yên (Quảng Ninh) để khởi nghiệp bằng mô hình chăn nuôi gà đẻ trứng.

Không có nền tảng chuyên môn, không xuất thân trong ngành nông nghiệp, hai vợ chồng bắt đầu với vốn kiến thức ít ỏi, vừa làm vừa học hỏi, tự rút ra kinh nghiệm trong từng giai đoạn.

Được biết, hai vợ chồng quyết định chọn một hướng đi khác với đa số các hộ chăn nuôi tại địa phương lúc bấy giờ. “Thay vì làm nhỏ lẻ, manh mún, tôi xác định phải đầu tư bài bản, áp dụng quy trình sản xuất hiện đại, có kiểm soát và hướng đến thị trường tiêu thụ ổn định”, bà Dung chia sẻ.

Trên diện tích hơn 7 ha, trang trại gà Tân An được quy hoạch rõ ràng thành các khu vực chức năng gồm khu nuôi úm, khu nuôi gà đẻ, khu đóng gói sản phẩm và kho bảo quản. Mỗi công đoạn đều có cán bộ kỹ thuật kiểm soát theo quy trình nghiêm ngặt.

Bà Dung cho biết, giống gà nhập từ Công ty Cổ phần Japfa Comfeed Việt Nam. Gà con được nuôi úm riêng từ một ngày tuổi trong chuồng có điều kiện nhiệt độ ổn định, được tiêm đủ 22 loại vaccine phòng bệnh. Đến 17 tuần tuổi, gà được chuyển sang khu nuôi gà đẻ có hệ thống cho ăn uống tự động, ánh sáng, nhiệt độ điều chỉnh phù hợp.

Môi trường chuồng trại được xử lý thường xuyên. Các khu nuôi được phun khử trùng định kỳ, rắc vôi bột, bổ sung vi sinh vật có lợi trong chất độn chuồng. Trang trại tự phối trộn thức ăn từ các nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, không sử dụng chất cấm, không trộn kháng sinh để đảm bảo chất lượng thịt và trứng.

Nhờ áp dụng công nghệ chăn nuôi khép kín, hạn chế tối đa tiếp xúc bên ngoài, đàn gà tại trang trại sinh trưởng khỏe mạnh, tỷ lệ mắc bệnh thấp. Đặc biệt, trứng gà có chất lượng cao, không tanh, vỏ nâu nhạt, lòng đỏ đậm, kích thước đồng đều và được đóng gói bao bì cẩn thận trước khi đưa ra thị trường.

Trang trại gà Tân An là một trong những đơn vị đầu tiên tại Quảng Ninh ứng dụng phần mềm FarmGo để quản lý toàn bộ hoạt động sản xuất. Thông qua phần mềm này, chủ trang trại có thể kiểm soát mọi thông tin liên quan đến đàn gà, sản lượng trứng, tồn kho, đơn hàng, công nợ và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Việc áp dụng công nghệ giúp tiết kiệm nhân lực, giảm sai sót trong vận hành và đặc biệt nâng cao tính minh bạch trong sản xuất. Đây cũng là một trong những yếu tố quan trọng để sản phẩm trứng gà Tân An được chấp nhận rộng rãi trong hệ thống phân phối hiện đại như siêu thị, bếp ăn trường học và nhà hàng lớn.

Với quy mô 6 vạn gà đẻ, mỗi ngày, trang trại cung cấp ra thị trường khoảng 4 vạn quả trứng. Sản phẩm được tiêu thụ chủ yếu tại Quảng Ninh, một phần nhỏ được đưa vào hệ thống phân phối tại các tỉnh lân cận. Tất cả trứng đều được tiêu thụ trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon khi đến tay người tiêu dùng.

Sản phẩm trứng gà Tân An đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận nhãn hiệu hàng hóa từ năm 2013. Năm 2019, sản phẩm được UBND tỉnh Quảng Ninh công nhận đạt chuẩn OCOP 4 sao. Đến năm 2023, Hội Nông dân tỉnh vinh danh trứng gà Tân An là sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu. Hiện nay, sản phẩm đã có mã số, mã vạch và được đóng gói theo chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hiện, tỷ lệ chăn nuôi nông hộ trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh còn rất cao, chiếm trên 96% với gần 40.000 cơ sở. Trong đó, đàn lợn 270.000 con; đàn gia cầm 5,4 triệu con; đàn bò 27.000 con và đàn trâu 24.000 con. Tổng sản lượng thịt hơi đạt 103.000 tấn/năm; trứng 62 triệu quả.

Đa dạng hóa sản phẩm, hướng tới bền vững

Từ năm 2023, trang trại bắt đầu triển khai chế biến thêm sản phẩm gà ủ hoa tiêu. Gà nguyên con sau khi được nuôi đủ vòng đời sẽ được sơ chế, tẩm ướp và đóng gói hút chân không. Sản phẩm đã được Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh, Sở Nông nghiệp và Môi trường, Phòng Kinh tế thị xã Quảng Yên kiểm định an toàn.

Bà Dung cũng đang nghiên cứu hướng đi mới với thức ăn bổ sung từ đông trùng hạ thảo cho gà thương phẩm. Nếu áp dụng thành công, đây sẽ là bước nâng cao chất lượng thịt gà, tạo ra dòng sản phẩm mới phục vụ nhóm khách hàng cao cấp.

Đánh giá về mô hình này, bà Chu Thị Thu Thủy, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y Quảng Ninh, cho biết, đây là một trong những mô hình tiêu biểu trong phát triển chăn nuôi tập trung của tỉnh. Mô hình không chỉ ứng dụng công nghệ hiện đại, mà còn tổ chức sản xuất theo chuỗi, đảm bảo được khâu đầu vào, đầu ra và kiểm soát dịch bệnh hiệu quả.

Theo bà Thủy, tỉnh đang định hướng khuyến khích nhân rộng các mô hình tương tự, từng bước giảm dần các mô hình chăn nuôi nhỏ lẻ, thiếu kiểm soát. Cơ quan chuyên môn sẽ hỗ trợ về kỹ thuật, chính sách và kết nối thị trường để các trang trại có điều kiện mở rộng sản xuất.

Không chỉ tạo ra giá trị kinh tế, mô hình trang trại gà Tân An còn giúp thay đổi tư duy sản xuất nông nghiệp tại địa phương. Nông dân không chỉ chăn nuôi theo kinh nghiệm mà phải học cách quản trị, ứng dụng kỹ thuật và tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trang trại hiện tạo việc làm ổn định cho khoảng 10 lao động địa phương, thu nhập trung bình từ 8 đến 10 triệu đồng mỗi tháng. Với doanh thu hàng tỷ đồng mỗi năm, trại gà Tân An là một trong những mô hình điểm trong lĩnh vực chăn nuôi gia cầm của tỉnh.

Thành công của mô hình không nằm ở quy mô mà ở cách tổ chức sản xuất hiện đại, hiệu quả và có định hướng rõ ràng. Đây là bài học để nhiều hộ chăn nuôi khác trong tỉnh tham khảo và vận dụng, từ đó từng bước hình thành nền nông nghiệp chuyên nghiệp, có giá trị cao và phát triển bền vững.

Trong tổng số gần 40.000 cơ sở, toàn tỉnh Quảng Ninh có 1.244 cơ sở chăn nuôi theo quy mô trang trại, trong đó có 26 doanh nghiệp, 24 HTX và có 28 cơ sở được cấp chứng nhận VietGAHP, 15 cơ sở được cấp chứng nhận an toàn dịch bệnh.

Theo Nguyễn Thành - Vũ Cường/ NNVN