Ở Việt Nam, rau sam thường mọc hoang dại rất nhiều ở ven đường, xó vườn mà không mấy ai quan tâm, nhưng loại cây này lại được coi là “thần dược” tại nhiều nước trên thế giới.

Trong làng có 36 thứ rau dại, rau lạc tiên là khó ăn nhất. Khó ăn nhất, nhưng rau lạc tiên lại là rau ăn tốt cho sức khỏe con người. Hễ đã ăn được loại rau dại này, coi như bạn đã nói lời chia tay với "tâm thường bấn loạn, giấc ngủ bỏ đi chơi xa chưa hẳn trở về". Dân Nam bộ gọi rau lạc tiên là rau nhãn lồng, rau chùm bao...

Đồng bào Dao ở Hợp tác xã thuốc Nam Ngọc Sáng, xóm Tiến Lâm, xã BắĐồng bào Dao ở Hợp tác xã thuốc Nam Ngọc Sáng, xóm Tiến Lâm, xã Bắc Phong, huyện Cao Phong, tỉnh Hòa Bình vốn có nghề làm thuốc Nam gia truyền. Trồng cây dược liệu làm thuốc là nghề giúp các hộ dân có của ăn của để.c Phong, huyện Cao Phong, tỉnh Hòa Bình vốn có nghề làm thuốc Nam gia truyền. Trồng cây dược liệu làm...

Hiện, mỗi năm HTX Bảo tồn và Phát triển Giống Sâm núi Lai Châu tại xã Giang Ma, huyện Tam Đường, tỉnh Lai Châu thu hàng tấn sản phẩm, có loại bán cho khách với giá trên 40 triệu đồng/kg.

Mùi vị của loại hạt này hội tụ đủ 3 thứ hấp dẫn: mùi của sả, mùi lá chanh, hồi và vị cay của tiêu, đó chính là hạt màng tang, hay còn được gọi là hạt tiêu rừng. Gia vị từ màng tang dùng ướp tất cả các loại thịt, đặc biệt là cá đều vô cùng thơm ngon.

Rau choại là loài mọc hoang trên khu vực đất ẩm thấp. Vào những ngày mưa dầm, rau choại phát triển rất nhanh, đọt lá non mọc lên tua tủa. Cháo cá đồng ăn kèm rau choại, cái món ngỡ như chỉ dành cho nhà nghèo, lại chứa đựng cả một trời kỷ niệm và vẫn là thức ngon, thanh mát.

“Về Quảng Thọ, thấy ai làm nhà làm cửa là nhờ cây rau má mà nên cơ nghiệp đó”, ông Nguyễn Lương Bảo, 58 tuổi, ở La Vân Thượng, xã Quảng Thọ, huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế, nói dứt khoát.

Rau móp chứa hàm lượng chất xơ cao. Loại rau dại mọc hoang nhiều ở ven các dòng sông vùng Đông Nam bộ, trong đó có đất Bình Dương. Rau móp dại ăn tốt cho hệ tiêu hóa, giúp phòng ngừa táo bón, làm giảm cân, thanh lọc cơ thể và đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả.

Rau đắng hái trên các cánh đồng ở huyện Châu Thành (tỉnh Tây Ninh) chưa kịp mang đi rửa sạch đất cát là đã có người đến tận ruộng tìm mua. Rau đắng đất là loại rau dại thiên nhiên, rau mọc hoang, rất thích hợp nấu canh với nhiều loại cá đồng, hay cháo cá lóc đồng ăn kèm rau đắng rất ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Là loại rau mọc đầy đường, mã đề dễ dàng sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ ở nhiều vùng miền Việt Nam bởi khả năng mọc dại tự nhiên, mã đề không cần phải chăm sóc cầu kỳ mà vẫn phát triển xanh tốt.